Tortilla de Alcachofa, Puerro y Fontina
8 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de Alcachofas Mr. Cook picadas
- 1 taza de Cebolla puerro finamente picada
- 1 cda. de Cebollín picado
- 8 unidades de Huevo batido
- 1/2 taza de Leche
- 3/4 taza de Queso Fontina rallado (dividirlo en dos partes)
- 1/4 taza de Queso Parmesano rallado
- 4 rebanadas de Tocineta ahumada picada
- 1/4 cdita. de Sal
- 1/4 cdita. de Pimienta negra en grano molida
Preparación
- Precaliente el horno a 450 ° F.
- Cocine el tocino en una sartén o en el horno un par de minutos hasta que estén crujientes, coloque el tocino en una toalla de papel absorbente. Reserve.
- Saltee en una sartén los puerros durante unos 2 minutos, añada la mezcla de huevo y mezcle todo.
- Añada media taza de queso fontina, el parmesano y tocino.
- Coloque en un molde, espolvoree el queso fontina restante.
- Hornee hasta que los huevos estén totalmente cocidos y la parte superior tome un color dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sirva.
