Salade de cœurs de palmier
8 portions
Ingrédients
- 1 tasse de Huile d'olive
- 10 de Olives fourrées
- 400 grs de Artichaut égoutté
- 1/2 de Ognion coupé en julienne
- 1 de Laitue coupée en lanières
- 1 de Salade Romaine coupée en lanières
- 3 feuilles de Menthe
- 410 grs de cœurs de palmier égouttés
- 1 de Poivron rouge coupé en julienne
- 1/3 tasse de Vinaigre balsamique
- 1 pincée de Sel
- 1 pincée de Poivre
Preparation
Salade
- Mélangez dans un saladier les cœurs de palmier coupés en médaillons, les artichauts en quartiers, l'orange, l'ananas, le poivron rouge, la laitue, la romaine et le radicchio.
Vinaigrette
- Dans un petit saladier mélangez le vinaigre, la pulpe de maracuya, el miel, el sel et le poivre.
- Ajoutez l'huile de Tournesol et émulsionner. Verser sur la salade avant de servir.
