Ceviche de cœur de palmier
  4 portions
Ingrédients
  • 3 cuillerées à soupe de Huile d'olive
  • 1 de Piment hâché en petits dés
  • 1 de Oignon rouge en très fines lanières
  • 1 branche de Céleri hâché
  • 1 boite de cœurs de palmier
  • 12 de Citrons
  • 1 cuillerée de Moutarde
  • 4 de Oranges
  • 1 branche de Persil hâché
  • 6 cuillerées à soupe de Sauce tomate
  • 1 pincée de Sel
  • 1 pincée de Poivre
Preparation
  1. Coupez les cœurs de palmier en médaillons.
  2. Dans un saladier, mettez le jus de citron, d'orange, l'oignon, le céleri, le persil, la moutarde, la sauce tomate et le piment.
  3. Salez et poivrez, ajoutez l'huile.
  4. Servir très froid.
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