Crepes a l'estragon
  6 portions
Ingrédients
  • 6 cuillerées à soupe de Huile de tournesol
  • 1 gousse de Ail hâchée
  • 1 de Poireau coupé en rondelles
  • 1 boite de Cœurs de palmier
  • 2 cuillerées de Soupe de crème fraiche
  • 1/2 de Estragón hâché
  • 1/2 tasse de Farine de blé
  • 9 de Oeuf (6 jaunes y 3 entiers)
  • 3/4 tasse de Lait
  • 6 cuillerées de Beurre fondu
  • 1 pincée de Noix de muscade
  • 1 pincée de Poivre
  • 1/2 tasse de Mozzarella
  • 2 cuillerées de Soupe de rhum
  • 1 pincée de Sel
Preparation
Crêpes
  1. Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre.
  2. Ajoutez peu à peu le beurre fondu.
  3. Faites cuire dans une poêle avec un peu d'huile.
Remplissage
  1. Faire revenir dans une poêle le poireau et l'ail.
  2. Ajouter le cœur de palmier et l'estragon.
Sauce blanche
  1. Faites fondre le beurre avec la farine.
  2. Ajoutez le lait froid et remuez constamment.
  3. Ajouter la crème, le fromage râpé, la noix muscade, le sel et le poivre.
  4. Mélangez le remplissage avec la sauce blanche. Fourrez les crêpes avec le mélange.
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